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Panna Cotta com Compota de Figo Seco

Uma sobremesa suave e muito deliciosa para fazer no final do ano, a panna cotta da uma leveza e a compota entra com o doce. Sem falar que esta compota de figo seco dá para comer ela de qualquer jeito. Experimente também com requeijão, vai ver que fica divino!

Panna Cotta com Compota de Figo Seco

Ingredientes:

Panna Cotta:

400ml de creme de leite

1/2 xícara de leite integral

1/4 de xícara de açúcar

12g de gelatina em pó sem sabor

 

Compota de Figo Seco:

200g de figos secos

1/2 xícara de água

1/4 de xícara de mel

1/4 de xícara de amêndoas em lasca

1 pau de canela

3 rodelas de laranja com casca

 

Modo de Preparo:

Prepare primeiro a panna cotta, pode até ser um dia antes para deixar ela mais tempo dentro da geladeira. Hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água durante 10 a 15 minutos. Em uma panela funda coloque o leite, o creme de leite, o açúcar e a baunilha e leve ao fogo até começar a borbulhar nas laterais. Aqueça então a gelatina hidratada e junte a mistura de leite. Transfira para tigelinhas individuais ou para um refratário grande, molhados no interior para que a panna cotta fique solta. Leve a geladeira até ficar firme. Para a compota, junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até reduzir. Cerca de 20 a 30 minutos. Reserve e espere esfriar antes de colocar em cima da panna cotta.

 

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