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Panna Cotta com Calda de Vinho Tinto e Framboesa

Uma sobremesa italiana, muito saborosa e suave. Fácil de preparar e de agradar.

Perfeita para um dia onde o cardápio vai ser mais pesado com pratos mais encorpados e você serve esta sobremesa para finalizar sem exageros.

Panna Cotta com Calda de Vinho Tinto e Framboesa

panna cotta

Ingredientes:

Para a Panna Cotta

500 ml creme de leite fresco
1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (de sopa) de água
1/2 colher de chá de essência de baunilha
5 colheres de sopa rasas de açúcar

Para a calda

250 ml de vinho tinto seco
4 colheres de sopa rasas de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
300 gramas de morangos
300 gramas de framboesas ou amoras

 

Modo de Preparo:

Coloque a água e a gelatina em pó sem sabor em uma pequena tigela, e reserve. Leve ao fogo médio o creme de leite, o leite e o açúcar. Quando estiver praticamente para ferver, desligue. Acrescente a baunilha logo em seguida e misture. Com o fogo desligado, acrescente a gelatina que ficou amolecida na água. Separe as porções e leve para gelar por, pelo menos, 6 horas.

Para preparar a calda, leve ao fogo o vinho e o açúcar, deixe ferver e espere até engrossar um pouco. Acrescente a baunilha e em seguida retire a calda do fogo. Adicione as frutas, mexa bem e espere chegar, naturalmente, à temperatura ambiente. Depois, guarde a calda na geladeira até o momento de ser servida junto a panna cotta.

 

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