Pratos divertidos e coloridos

Você tem criança em casa e a pior hora é a do almoço e jantar? Eles não comem, principalmente os legumes? Só querem besteiras ou senão trancam a boca e não deixam entrar nada!

Pois é você não está sozinha. Muitas mães hoje passam por este tipo de dificuldade. Então vai ai uma dica para alegrar estes horários, deixar divertido e chamativo para seu filho.

Espero que ajude você!

Tanto as refeições como os lanches podem ser muito divertidos. Ele pode só brincar com a comida no inicio, mas será mais fácil incentivar ele a comer o sol ou a orelha do cachorrinho. Use a criatividade e transforme este pesadelo em brincadeiras e um momento divertido com seus filhos!

 

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Mousse de Abacaxi e os beneficios desta fruta deliciosa!

Uma receita divina e muito saborosa sem falar dos benefícios que o abacaxi oferece para sua saúde!

“Fruta tipicamente tropical, o abacaxi se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também por suas propriedades nutricionais: é rico em vitaminas C, A e B1, além de magnésio, cobre, manganês, ferro, fibras e bromelina.

A nutricionista Cristiane Spricigo Lima conta que a fruta auxilia no bom funcionamento imunológico, melhora a função intestinal e facilita a digestão, graças à ação da bromelina. E os benefícios não param por aí: o abacaxi regula a atividade muscular do coração e é um excelente diurético.”

Mousse de Abacaxi

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Ingredientes:

2 xícaras de abacaxi picadinho sem o miolo (em torno de 500g)

500 ml de água

4 colheres (sopa) de açúcar

2 caixinhas ou envelopes de gelatina sabor abacaxi

400 ml (ou 2 caixinhas) de creme de leite

 

Modo de Preparo Leve o abacaxi com a água e o açúcar para ferver. Assim que ferver, mantenha no fogo por 1 minuto, desligue e misture as duas gelatinas (somente o pó) e na sequência o creme de leite. Use o liquidificador para não ficar com pelotinhas do creme de leite. Leve à geladeira para endurecer.

Atenção: Se o abacaxi estiver bem doce, talvez você não precise dessa quantidade de açúcar, depende do gosto de cada um. Você pode colocar apenas 2 colheres e ao final (depois de acrescentar todos os ingredientes) você prova. Se achar necessário, pode colocar mais um pouco.

 

Fonte: http://www.nutricaopraticaesaudavel.com.br/index.php/saude-bem-estar/abacaxi-e-seus-inumeros-beneficios/

Frango a Cordon Bleu Empanado a Milanesa ou Assado? Como você prefere?

Um prato tradicional e bem conhecido, de origem francesa. Mas a questão é, qual o melhor jeito para você preparar seu Cordon Bleu.

O bom deste prato é que você pode variar os recheios e usar sua imaginação, a criançada adora e você pode usar ele para introduzir alguns vegetais e legumes a refeição de seus filhos. Use sua imaginação e todos os ingredientes que a culinária nos permite utilizar…tomate, cenouras, brócolis, bacon, peito de peru, queijo branco ou prato, como será que fica!

 

Filé de Frango a Cordon Bleu Empanado à Milanesa ou Assado?

frango

Empanado à milanesa

  • 12 Filés de peito de frango cortados em espessura de 0,5 cm.
  • 6 faias de presunto de boa qualidade.
  • 6 fatias de mussarela de boa qualidade.
  • Tempero caseiro.
  • Sal.
  • Pimenta do reino – o importante é que o tempero seja seco para que os filés possam grudar um no outro.
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 ovos batidos.
  • Óleo para fritura.

Modo de fazer:

  1. Tempere os filés e deixe pelo menos 1 hora para pegar o gosto.
  2. Coloque um filé sobre uma tábua de cozinha.
  3. Coloque o presunto e a mussarela no centro, deixando um espaço nas bordas para que um filé possa grudar no outro.
  4. Coloque por cima o outro filé e aperte bem para grudar – se for necessário use um palito para prender e na hora de servir retire.
  5. Bata os ovos.
  6. Passe na farinha de rosca, no ovo e novamente na farinha de rosca.
  7. Aqueça o óleo moderadamente e frite devagar, até ficar dourado dos dois lados.

 

Assado

  • 3 peitos de frango desossados.
  • 6 fatias de presunto.
  • 6 fatias de mussarela.
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • Farinha de rosca para empanar.
  • 3 ovos batidos.
  • Óleo de soja para untar a assadeira.

Modo de Fazer:

  1. Com uma faca afiada e pontuda corte os peitos de frango ao meio no sentido do comprimento – um peito inteiro servirá duas pessoas.
  2. Na extremidade mais grossa vá enfiando a faca com intuito de fazer uma cavidade, como se fosse uma bolsa, mas sem chegar até o final. Não deixe o corte vazar.
  3. Tempere bem por dentro e por fora e deixe assim por aproximadamente 1 hora.
  4. Faça rolinhos compridos da seguinte forma: coloque uma fatia de presunto e sobre ela 2 fatias de queijo mussarela. Enrole de maneira que o presunto fique para o lado de fora.
  5. Introduza esses rolinhos com cuidado dentro da cavidade do frango. Não deixe o recheio para fora.
  6. Feche a abertura com palito se houver necessidade.
  7. Passe cada peito de frango na farinha de rosca, no ovo e novamente na farinha de rosca.
  8. Coloque cada um em uma assadeira levemente untada com uma fina camada de óleo
  9. Passe um pouco de óleo sobre a superfície de cada um deles.
  10. Leve assar até ficarem dourados.

A sobremesa quebra galho

Está é a sobremesa mais quebra galho que pode existir. Muito fácil de preparar e pode ser feito com antecedência e ficar na geladeira e na hora que desinformar vai parecer que foi feito no dia!

Uma sobremesa tradicional, sem falar que é unanime, todo mundo gosta de um bom pudim de leite condensado.

Pudim de Leite Condensado

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Ingredientes:

Açúcar

1 lata de leite condensado

2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite longa vida

4 ovos

10 gotas de baunilha

 

Modo de Preparo:

Bata o leite condensado, o leite, os ovos sem a pele da gema (quebre os ovos em uma xicara e cuidadosamente com o dedo estoure a gema como se fosse um pinça e puxe esta pele que envolve a gema) e a baunilha até ficar uniforme. Quanto mais você bate mais uniforme e sem bolinhas ele fica, o que vai fazer variar se você que a massa com bolinhas depois de assado.

Na forma que irá preparar o pudim coloque o açúcar até cobrir o fundo, e no fogão caramelize o açúcar, cuidado para não deixar queimar, mexa sempre até o açúcar derreter todo. O açúcar todo derretido jogue a mistura e leve ao forno a 180° pré aquecido. por certa de 30 minutos. Deixe esfriar e desinforme.

Lombo com Pêssego

Como é difícil preparar um lombo suíno e no final ele ficar suculento e macio. Esta receita deixa ele bem macio e dourado por inteiro.

Dica: Sempre que for preparar, independente do acompanhamento e temperos, você sempre deve deixar ele marinando por 24 horas e quando for colocar para assar, deixar ele bem molhado da marinada e tampar bem com o papel alumínio para ele  assar no vapor. Assim ele vai ficar macio e o tempero vai entranhar na carne, deixando bem suculento.

 

Lombo com Pêssego

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Ingredientes:

600g de lombo de porco

½ xícara (chá) de azeite extra virgem

Papel alumínio

 

Para Marinada:

200ml de vinho branco seco

1 cebola picada em cubos médios

2 dentes de alho esmagados

1 folha de louro fresca

1 ramo de alecrim fresco

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

 

Para os Pêssegos grelhados:

2 pêssegos frescos cortados em gomos

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

 

Modo de Preparo:

Marinada: em um recipiente grande misture bem todos os  ingredientes da marinada, coloque o lombo neste tempero e cubra com  papel filme. Deixe na geladeira descansando e pegando o tempero por 24  horas. Vire a peça de lombo algumas vezes.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Retire o lombo da marinada e coloque sobre um pedaço de papel  alumínio. Regue a ½ xícara (chá) de azeite sobre a carne  e deixe um pouco ensopado da marida, feche o  alumínio em volta da carne. Coloque em uma assadeira. Deixe o lombo bem lacrado no alumínio.

Leve ao forno e asse em fogo baixo (180°C) por 1 hora e 20 minutos  (se o lombo for maior calcule 30 minutos para cada 300g de carne).

Pêssegos grelhados: aqueça bem uma frigideira. Adicione a manteiga  e quando derreter coloque os gomos de pêssego, doure bem dos dois  lados.

Retire o lombo do papel alumínio e sele-o ainda quente. Em uma panela bem aquecida unte com azeite e doure todos os lados do lombo.

Queijos como Petiscos

Vai reunir os amigos em casa, ou precisa levar algum prato para uma reunião e quer agradar a todos e quer que seja rápido, saboroso e bem apresentado. Pois ai vai uma dica de petiscos rápidos e muito saborosos que você pode preparar e agradar a todos. Sem falar que o ingrediente secreto é queijo!

Rolo de Mussarela de Búfala recheado

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Ingredientes:

1 rolo de mussarela de búfala

20 folhas de rúcula

Tomate seco

Molho Pesto Pronto

Modo de Preparo:

Abra a mussarela de búfala e passe um pouco do molho pesto por toda a mussarela, em seguida coloque as folhas de rúcula uma ao lado da outra para ficar bem distribuída pelo rolo inteiro, por ultimo acrescente os tomates secos também pelo rolo inteiro. Enrole para formar um rocambole. Decore como quiser, com folhas de rúcula e tomate seco em volta e pingos de molho pesto.

Cream Cheese com Geleia

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Ingredientes:

1 pote de Cream Cheese ou requeijão em pedaço

geleia de pimenta, ou outro sabor de sua preferencia

torradas

Modo de Preparo:

Pegue a travessa que for servir e coloque todo o cream cheese ou requeijão nela, por cima ou em volta coloque a geleia e sirva com torradas.

Queijo Brie com mel e castanhas

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Ingredientes:

1 peça de queijo brie

mel

e amêndoas raladas

Modo de Preparo:

Coloque em uma forma mais funda a peça de brie, coloque o mel por cima e as amêndoas. Sirva com torradas.