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Massa para Pastel e Recheios Diversos

Pastel é bom de mais, não é!?

Que tal experimentar fazer em casa e poder ter uma variedade de sabores?

Neste post ensino a fazer a massa do pastel e vários tipos de recheios deliciosos! Se não tiver muita prática ou não tiver o cilindro e não quiser ficar afinando a massa no rolo, você pode comprar massa pronta e usar as dicas de recheios!!!

Massa de Pastel

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Ingredientes:

2 ovos
250 ml de água morna
50 ml de cachaça
50 ml de óleo
1 quilo de farinha de trigo
E sal a gosto

 

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture o sal, a cachaça, os ovos e o óleo.
Adicione a água morna e aos poucos a farinha de trigo.
Reparta a massa em pedaços pequenos e passe cada um deles várias vezes no cilindro.
Repare que a massa vai esticando e quando estiver fininha, já pode ser recheada.
Distribua no centro da massa pequenas porções do recheio de sua preferência.

 

Recheio de Bacalhau

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Ingredientes:

1 kg de bacalhau do Porto
1 cebola grande cortada em cubinhos
1/2 maço de salsinha ou coentro picado (como preferir)
400 ml de azeite
Azeitonas de sua preferência
Massa para pastel
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Desfie o bacalhau e coloque de molho por 3 dias, trocando a água de 8 em 8 horas.
Depois de dessalgado coloque o bacalhau para cozinhar em água por 1 hora, e vá experimentando para checar se está macio.
Quando estiver macio, tire do fogo. Escorra em uma peneira e lave em água corrente.
Coloque o bacalhau em uma vasilha e acrescente a cebola picada, a salsinha ou coentro, o azeite e as azeitonas. Misture tudo.
Pegue a massa para pastel, coloque uma quantidade generosa do recheio.
Feche e frite em óleo quente.

 

Recheio de Camarão com Abobora

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Ingredientes:

50 g de abóbora cabotiá cozida
15 g de camarão 7 barbas cozido
25 g de queijo catupiry
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Descasque e limpe a abobora e cozinhe em água até ficar macias e fácil de amassar para fazer um purê. Cozinhe os camarões limpos e sem casca. Misture a abóbora cozida com o catupiry e os camarões cozidos. Tempere com sal e pimenta. Abra a massa do pastel e recheie.

Recheio de Banana com Canela

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Ingredientes:

2 bananas nanicas

1 colher de sopa de margarina derretida

1/2 colher de sopa de açucar mascavo

1/2 colher de cha de canela em pó

 

Modo de Preparo:

Corte as banana em rodelas, em uma tigela, misture com a margarina, o açúcar e a canela.

Divida esse recheio nas massas de pastel e feche com um garfo, frite em óleo quente.

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