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Macarrão com Creme de Iogurte, Vagem e Bacon

Uma receita de macarrão mais leve e com ingrediente pouco comum nas receitas de macarrão que conhecemos. A vagem da um sabor diferente a receita e deixa esta receita deliciosa um pouco mais saudável. O iogurte grego também deixa um sabor diferente e mais leve de outros molhos brancos que você já experimentou.

Macarrão com Creme de Iogurte, Vagem e Bacon

Macarrão com Creme de Iogurte, Vagem e Bacon

Ingredientes:

500g de massas cozida (Bucatti, penne ou gravatinha são algumas massa que ficam deliciosas)

450g de vagem

2 colheres de chá de azeite     

150g de bacon cortado em cubos

240 g iogurte grego

3/4 de xícara de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta moída na hora     

1/2 xícara de água do cozimento da massa

Suco de um limão     

Cebolinha fresca picado

Modo de Preparo:

Leve uma panela grande de água com sal para ferver. Cozinhe o macarrão de sua preferência e a vagem junto a massa e quando terminar o cozimento antes de escorrer, reserve um pouco da água do cozimento. Enquanto isso , corte o bacon em cubinhos, aqueça o azeite em fogo médio, adicione os pedaços de bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar bacon crocante. Dependendo da quantidade de gordura do bacon, você pode remover uma colher de sopa ou duas, apenas certifique-se  que cerca de duas colheres de sopa é deixado na panela. Retire a panela do fogo e adicione o macarrão escorrido e a vagem. Acrescente o iogurte grego, e o queijo parmesão no topo. Despeje sobre  os ingredientes a água do macarrão reservado, em seguida misture tudo. Se o molho parece muito grosso, adicione mais água do macarrão. Termine o molho acrescentando o suco de um limão e tempere com um pouco de sal e pimenta, em seguida, misture bem. Transfira para um refratário sirva com mais queijo e coloque a cebolinha a parte para quem quiser acrescentar ao prato.

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