Macarrão ao Pesto de Limão e Alcachofras

Uma receita simples de macarrão e muito saborosa para preparar em um dia especial ou de ultima hora. Diferente e refrescante, uma combinação perfeita para uma refeição mais leve e deliciosa.

Macarrão ao Pesto de Limão e Alcachofras

Macarrão ao Pesto de LImão e Alcachofras

Ingredientes:

200g de macarrão gravitava, parafuso ou qualquer outro tipo de macarrão do seu gosto

1 dente de alho, descascados

30g de queijo parmesão

2 colheres de sobremesa de noz moscada

160g de corações de alcachofra em conserva 

Pequeno punhado de salsa fresca

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Sal

Pimenta do reino

1 colher de sopa de óleo de oliva ou se alcachofra for no azeite use ele

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão como instruções na embalagem. Enquanto o macarrão cozinha, adicione a noz moscada, o alho , o parmesão a um processador de alimentos, e triture até que o queijo tenha sido quebrado. Adicione os ingredientes restantes e triture novamente. Adicione o azeite. Quando a massa estiver cozida, escorra. Misture o pesto ao macarrão, e retorne ao fogo baixo por um ou dois minutos, mexendo sempre, até aquecer completamente.

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