Lombo de Porco com Barbecue de Pasta de Amendoim

Uma receita mais saudável para incrementar seu cardápio. Quem gosta de comida agridoce vai adorar esta receita e o amendoim é um grande aliado na alimentação para ajudar na perda de peso, por ser um alimento termogênico.

Lombo de Porco com Barbecue de Pasta de Amendoim

Ingredientes:

3 colheres de sopa catchup

2 colheres de sopa de pasta de amendoim cremosa sem sal     

2 colheres de sopa de vinagre de arroz     

2 colheres de sopa de molho de soja     

1 colher de sopa de mel     

1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos

Aproximadamente 700g de lombo de porco, cortado em pedaços de 3cm

2 colheres de sopa de azeite extra virgem     

Sal

Pimenta do reino moída na hora     

400g de vagem

Amendoim picado sem casca, para finalizar

Modo de Preparo:

Coloque a grelha para aquecer. Em uma tigela pequena, misture o catchup, a pasta de amendoim, o vinagre, o molho de soja, o mel e a pimenta vermelha em flocos. Em outra tigela maior, coloque a carne de porco com 1 colher de sopa de azeite e sal e pimenta do reino a gosto, em seguida, coloque em espetos. Em outra tigela, misture as vagens com o restante do azeite e sal e pimenta do reino a gosto. Coloque os espetos de porco para grelhar, girando ocasionalmente, por 8 minutos. Continue grelhando, girando e após os primeiros 8 minutos comece a pincelar com o molho de pasta de amendoim, até que a carne de porco esteja totalmente cozida, 2 a 4 minutos mais. Quando começar a passar o molho, comece também a grelhar a vagem, também virando ocasionalmente. Ela ficará pronta junto com a carne, ela deve ficar macia. Sirva os espetos com a vagem e polvilhe amendoim sobre a vagem.

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