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Lasanha de Bacalhau com Brócolis

Uma ideia saborosa para preparar com bacalhau.

Lasanha de Bacalhau com Brócolis

Ingredientes:

Massa para lasanha branca

1kg de bacalhau em posta com pele

1/4 xícara de chá de azeite

150g de cebola picada

1 colher de chá de pimenta dedo de moça

2 colheres de chá de alho picado

½ colher de chá de pimenta do reino preta

sal se necessário

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de cebola picada

500g de brócolis

300 g de queijo mussarela fatiado

Molho branco

Queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo:

Dessalgue o bacalhau. Corte em as postas em tiras tipos sashimi só que um pouco mais grossas. Leve ao forno por 10 minutos os pedaços de bacalhau no vapor. colocando uma forma com água e o bacalhau em outra forma por cima.  Tire do forno e deixe esfriar até conseguir tirar os espinhos e desfiar em lascas o bacalhau. este processo ajuda a não esgarçar o bacalhau quando desfia, conseguindo separar os gomos.

Refogue o brócolis, bem picado no vapor por uns 5 min e reservar. Em uma panela refogar o azeite e metade da cebola, acrescente depois a pimenta dedo de moça e o alho, refogar até ficar translúcido. Adicione o alho poró, mexa e desligue. Junte as lascas de bacalhau, misture e reserve. Em outra panela pequena, em fogo médio, refoge na manteiga o restante da cebola até ficar translúcida. Retire do fogo, coloque em um recipiente e deixe esfriar, tempere o brócolis com este refogado e reserve.

Prepare o molho branco. Comece a montar a lasanha. No fundo da forma unte com um pouco de azeite e disponha a primeira camada de massa, por cima coloque o refogado de brócolis, em seguida o de bacalhau um pouco de molho branco e uma camada de queijo mussarela. Faça isso até completar a forma no final coloque uma camada de molho, se quiser que a lasanha fique bem molhada parta ela no centro da forma e deixe o molho branco escorrer entre ela. Coloque o queijo Parmesão ralado por cima e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min ou até a massa cozinhar bem.

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