Uma receita diferente de frango e muitoooo gostosa. De comer de joelhos.
Quem gosta de um prato com sabor mais cítrico vai amar esta receita de origem italiana. O melhor desta receita é que você pode escolher como vai servir, acompanhado de arroz, de legumes ou de macarrão cabelo de anjo. Todos os jeitos ficam uma delicia.
Frango Piccata
Ingredientes:
2 peitos de frango desossado, cortados ao meio no sentido do comprimento
Sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo, para drenar o frango
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de azeite
⅓ suco de limão fresco copo
2 limões partidos em rodelas sem semente
½ copo de vinho branco seco
¼ xícara de alcaparras
⅓ xícara de salsa fresca picada
Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta. Passe o frango na farinha e sacuda o excesso. Em uma frigideira grande derreta 2 colheres da manteiga com o azeite. Adicione os pedaços de frango na frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado até dourar. Quando o frango esteja cozido, retire o frango da frigideira. Tire a frigideira do fogo e adicione o suco de limão, as fatias de limão, o vinho e as alcaparras. Misture bem e raspe bem as bordas da frigideira para pegar o sabor do frango que foi grelhado. Volte a frigideira para o fogo e deixe ferver. Prove o molho e tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário. Adicione o frango ao molho e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve o frango para uma travessa e adicione o restante da manteiga e misture por cerca de um minuto. Coloque o molho sobre o frango reservado e decore com salsa fresca.