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Frango Piccata

Uma receita diferente de frango e muitoooo gostosa. De comer de joelhos.

Quem gosta de um prato com sabor mais cítrico vai amar esta receita de origem italiana. O melhor desta receita é que você pode escolher como vai servir, acompanhado de arroz, de legumes ou de macarrão cabelo de anjo. Todos os jeitos ficam uma delicia.

Frango Piccata

frango piccata

Ingredientes:

2 peitos de frango desossado, cortados ao meio no sentido do comprimento     

Sal e pimenta a gosto     

Farinha de trigo, para drenar o frango

4 colheres de sopa de manteiga sem sal     

2 colheres de sopa de azeite     

⅓ suco de limão fresco copo

2 limões partidos em rodelas sem semente

½ copo de vinho branco seco    

¼ xícara de alcaparras     

⅓ xícara de salsa fresca picada

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Passe o frango na farinha e sacuda o excesso. Em uma frigideira grande derreta 2 colheres da manteiga com o azeite.  Adicione os pedaços de frango na frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado até dourar. Quando o frango esteja cozido, retire o frango da frigideira. Tire a frigideira do fogo e adicione o suco de limão, as fatias de limão, o vinho e as alcaparras. Misture bem e raspe bem as bordas da frigideira para pegar o sabor do frango que foi grelhado. Volte a frigideira para o fogo e deixe ferver. Prove o molho e tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário. Adicione o frango ao molho e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve o frango para uma travessa e adicione o restante da manteiga e misture por cerca de um minuto. Coloque o molho sobre o frango reservado e decore com salsa fresca.

 

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