Adoro receitas agridoce e o frango é uma carne que combina muito com este tipo de receita. Por ser uma carne mais suave, os ingredientes doces ficam mais ressaltados, e o principal, fica com uma sabor delicioso. Nesta receita o que mais acho saboroso são as sementes de gergelim.
Outra coisa que adoro sobre esta receita, você pode servir como prato principal ou fazer para aperitivo.
Frango no Mel e Gergelim
Ingredientes:
450 g de peito de frango desossado, cortado em cubos de 1 polegada ou tiras longas
Óleo, para fritar
2 alhos picados
Massa:
1 clara de ovo
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara amido de milho
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de água gelada
1 colher de sopa de óleo
Pitada de sal
Molho:
1/3 xícara de mel
1 colher de chá de vinagre de maçã
1/2 colher de sopa de ketchup
1 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de água
1 colher de chá de sal
2 alhos picados
Semente de gergelim
Modo de Preparo:
Em uma tigela funda coloque todos os ingredientes da massa e misture tudo até ficarem lisos. Depois que picar todos o frango, coloque ele na massa e misture até que todos os pedaços fiquem bem revestidos. Reserve. Misture todos os ingredientes do molho, com excessão das sementes de gergelim e do alho, e reserve. Em uma panela mais funda coloque aproximadamente 2 dedos de óleo e deixe esquentar em fogo médio alto. Quando o óleo estiver totalmente aquecido, coloque suavemente os cubos de frango, um por um. Continue a fritar até ficar dourado. Coloque em uma folha de papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Pegue 2 colheres de sopa da gordura que fritou o frango e coloque em uma frigideira, acrescente o alho e deixe fritas bem, depois coloque a mistura que fez do molho e deixe ferver até engrossar. Coloque os pedaços de frango frito no molho e salpique as sementes de gergelim por cima. Está pronto para servir.
