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Frango Empanado Agridoce

Uma delicia chinesa que é muito fácil preparar em casa. Uma mistura de doce com pimenta e a massa fica super leve, diferente de um empanado tradicional com farinha de rosca ou de trigo e ovo. Fica delicioso também se for feito com camarão ou lombo de porco.

Frango Empanado Agridoce

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de tempero de alho e sal

2 colheres de chá de açúcar

1 1/3 xícaras de água fria

1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)

Óleo para fritar

8 peitos de frango cortados em pedaços pequenos

Molho Agridoce:

1/2 xícara de ketchup

1 colher de chá de molho de soja

1/3 xícara de vinagre branco de maçã

1/2 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de água fria 

3 colheres de sopa de amido de milho

1 cebola pequena em cubos

Pimenta a gosto, pode ser dedo de moça picadinha sem semente

Gergelim para finalizar

Modo de Preparo:

Misture o ketchup, o molho de soja, o vinagre, a pimenta e o açúcar mascavo em uma panela. Em um copo coloque a água fria com o amido de milho e misture bem até não ter mais pelotas. Junte com a mistura de ketchup e leve ao fogo médio/alto até ferver. Acrescente então a cebola e reduza o calor para médio/baixo. Cozinhe e misture até engrossar. Retire do fogo. Prepare então o frango. Em uma tigela grande misture a farinha, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e o tempero pronto. Em seguida, adicione a água e óleo de gergelim, bata até ficar homogêneo. Pique o frango em cubos e adicione com o auxilio de uma colher na massa deixando bem revestido. Aqueça o óleo em uma fritadeira. Vá retirando os cubos de frango da mistura e mergulhando com cuidado em óleo quente e frite até dourar.
Você pode acrescentar abacaxi ao molho agridoce se for do seu gosto.
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