Fondue de Carne com Molhos e Acompanhamentos Diversos

Está é uma receita para uma noite de inverno e mais uma dica para um jantar romântico no dia dos namorados!

Com ingredientes variados, com muito sabor onde você vai conseguir curte junto com seu amor, sem você ficar atrás do fogão e ele apenas esperando a comida ficar pronta.

Fondue de Carne com Molhos e Acompanhamentos Diversos

Foto meramente ilustrativa
Foto meramente ilustrativa

Ingredientes para o Fondue:

3 tipos de carne picadas em cubos e temperadas a gosto (File bovino, frango e uma linguiça)

Óleo vegetal para a panela do fondue

 

Ingredientes para o molho Tartaro:

2 colheres de sopa de legumes em conserva picados bem pequenos

4 colheres de sopa de maionese

 

Ingredientes para o molho de Mostarda:

1 1/2 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de mel

4 colheres de sopa de mostarda (de preferencia djon)

3 colheres de sopa de maionese

Sal e Pimenta do reino a gosto

 

Ingredientes para molho Barbecue:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de cebola triturada

1/2 xicara de açúcar mascavo

1/2 xicara de vinagre branco

2 colheres de sopa de molho inglês

2 xicaras de chá de ketchup

1 folha de louro

1 colher de sopa de chili ou páprica picante

1/2 xicara de água em temperatura ambiente

Sal e Pimenta do Reino a gosto

 

Molho de queijo:

200 g de queijo-de-minas fresco cortado em cubinhos
1 copo de requeijão cremoso (250 g)
1 lata de creme de leite gelado sem o soro
1 colher (sobremesa)  de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Ingredientes para acompanhamento:

Diversidade de pães

Pepino e palmito em conserva

Queijos picados em cubo

Cebola refogada

Tomate em pedaços ou tomate cereja

 

Modo de Preparo:

Pique as carnes em cubos, disponha elas cruas em uma tigela e coloque o óleo na panela de fondue e com alguns minutos no fogo para o óleo esquentar, mantenha a temperatura no réchaud próprio para a panela de fondue.

 

Modo de Preparo para o Molho Tartaro:

Pique os legumes em conserva bem pequenos, misture os outros ingredientes.

 

Modo de Preparo para o Molho de Mostarda:

Misture todos os ingredientes.

 

Modo de Preparo para o Molho Barbecue:

Em uma frigideira e coloque azeite de oliva. Deixa no fogo até que o óleo fique bem quente. Depois, refogue a cebola picadas no óleo quente. Quando a cebola ficar mais amarelada e começar a murchar, coloque o açúcar mascavo e o vinagre branco. Mexa os ingredientes até que o açúcar se dissolva completamente. Depois que o açúcar estiver bem dissolvido, acrescente o molho inglês, o ketchup, 1 folha de louro, o chili ou páprica em pó e a água em temperatura ambiente. Cozinhe a mistura por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse. Depois basta temperar com sal e pimenta do reino.

 

Modo de Preparo para o Molho de Queijo:

Amasse com um garfo o queijo e misture bem o requeijão, o creme de leite, a salsa, sal e pimenta.

 

Monte uma mesa com o réchaud no centro e os molhos, as carnes e acompanhamentos em volta.

 

 

 

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