fbpx
Anúncios

Falafel com molho de Tahine

Uma receita Árabe, muito saborosa e que pode ser servida de diversas maneiras. 

Faça um salada de tomate e pepino picadinhos e sirva com os falafel e molho por cima, fica divino. Mas você pode também optar por preparar um delicioso Beirute, com queijo, alface, tomate, falafel picado e o molho de tahine. O que você escolher fazer, fica simplesmente divino com estes bolinhos!

Falafel

falafel_mr_t_in_dc1

Ingredientes:

300 g de grão de bico (deixar de molho por uma noite em água fria)
1 ramo de salsinha
1 ramo de coentro
10 folhas de hortelã
1 cebola
1 colher de semente gergelim
1/2 colher de chá de bicarbonato
2 dentes de alho sal e pimenta
1/2 colher de chá de cominho
1/4 colher de chá de páprica
óleo para fritar

Modo de Preparo:

Drene os grão de bico e seque-os bem com papel toalha, isso é muito importante para que o bolinho não se desfaça quando for fritar.

Coloque o grão de bico no processador até obter uma pasta. Coloque o cebola, o alho e processe. Coloque as folhas e processe. Adicione todos os ingredientes restantes com exceção do gergelim e processe de novamente. Misture o gergelim com uma colher, por último.

Em uma frigideira leve o óleo para aquecer. Faça bolinhas e apenas com o óleo bem quente comece a fritar. Se quiser também pode assar eles no forno, pré aqueça o forno 180°c e em uma forma untada com óleo faças bolinhas um pouco mais achatadas e asse for 20 a 25 minutos. Vira-as no meio da cocção. Sirva imediatamente.

 

Molho de Tahine

molho-iogurte

Ingredientes:

2 colheres de sopa de tahine
2 colheres de sopa de água
½ limão espremido
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho esmagado
Opcional:
Folhas de hortelã
Modo de preparo:
Bata os ingredientes e reserve.

 

 

Anúncios

No Comments

O que achou? Deixe seu comentário para que eu possa sempre melhorar!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogueiros gostam disto: