Duelo de Receitas da Copa do Mundo – IRÃ X NIGÉRIA

IRÃ

O próximo jogo de hoje é Irã x Nigéria. Quem será que vai ganhar este duelo! Qual das duas receitas você se identifica mais?

IRÃ – Kebab de Cordeiro

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Ingredientes

1 colher (café) de gengibre em pó

1/2 cebola bem picada

1 dente de alho picado

1/2 colher (café) de pimenta malagueta seca em pó

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

1/2 gema

400g de paleta de cordeiro moída

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture bem o gengibre, a cebola, o alho, a pimenta malagueta, a pimenta do reino, o sal e a gema.

Adicione  a carne e misture bem com as mãos.

Leve a carne para a geladeira para macerar por 8 horas.

Pegue porções de carne e coloque-a em espetinhos de madeira., no formato de uma linguiça.

Repita a operação até terminar toda a carne.

Leve os espetinhos para assar em forno preaquecido, a 220C, por 20 minutos.

Sirva em seguida.

 

NIGÉRIA – Dambu Nama

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Ingredientes

500g filé retirando o máximo de gordura
600ml água
Sal e Pimenta do reino a gosto
1 cubo de caldo de carne da sua preferencia
Óleo para fritura
1 1/2 colher de chá de gengibre ralado                                                                                                                                                                                                
1 1/2 colher de chá de pimenta vermelha ou jalapeno 
Modo de Preparo

Fatie o filé em tiras com aproximadamente 7,5cm de comprimento. Coloque em uma panela com a água e deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até ficar bem macio. Escorra a carne e em um pilão soque até formar uma massa bem macia. Tempere com sal, pimenta do reino e o caldo de carne e soque mais um pouco. Esquente o óleo para fritar, coloque a carne e deixe fritar até dourar. Retire com uma escumadeira e coloque pouco de gengibre ralado e pimenta vermelha ou jalapeno misturado.

Esta carne fica ótima para ser servida em cima de purê de bata ou mandioquinha.

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