O próximo jogo de hoje é Irã x Nigéria. Quem será que vai ganhar este duelo! Qual das duas receitas você se identifica mais?
IRÃ – Kebab de Cordeiro
Ingredientes
1 colher (café) de gengibre em pó
1/2 cebola bem picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (café) de pimenta malagueta seca em pó
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1/2 gema
400g de paleta de cordeiro moída
Modo de preparo
Em uma vasilha, misture bem o gengibre, a cebola, o alho, a pimenta malagueta, a pimenta do reino, o sal e a gema.
Adicione a carne e misture bem com as mãos.
Leve a carne para a geladeira para macerar por 8 horas.
Pegue porções de carne e coloque-a em espetinhos de madeira., no formato de uma linguiça.
Repita a operação até terminar toda a carne.
Leve os espetinhos para assar em forno preaquecido, a 220C, por 20 minutos.
Sirva em seguida.
NIGÉRIA – Dambu Nama
Ingredientes
500g filé retirando o máximo de gordura
600ml água
Sal e Pimenta do reino a gosto
1 cubo de caldo de carne da sua preferencia
Óleo para fritura
1 1/2 colher de chá de gengibre ralado 1 1/2 colher de chá de pimenta vermelha ou jalapeno
Modo de Preparo
Fatie o filé em tiras com aproximadamente 7,5cm de comprimento. Coloque em uma panela com a água e deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até ficar bem macio. Escorra a carne e em um pilão soque até formar uma massa bem macia. Tempere com sal, pimenta do reino e o caldo de carne e soque mais um pouco. Esquente o óleo para fritar, coloque a carne e deixe fritar até dourar. Retire com uma escumadeira e coloque pouco de gengibre ralado e pimenta vermelha ou jalapeno misturado.
Esta carne fica ótima para ser servida em cima de purê de bata ou mandioquinha.