Duelo de Receitas da Copa do Mundo – BÉLGICA X ARGÉLIA

bélgica

BÉLGICA – Tomaat crevette

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Ingredientes

4 tomates grandes

350g de camarão médio descascados, temperado e cozidos

4 colheres de sopa de maionese

1/4 de xicara de suco de limão

1 colher de sopa de suco de tomate

4 ramos de salsa picadas

sal a gosto

 

Modo de Preparo

Pique a salsa retirando o talo. Em seguida parta os tampos do tomate, e retire o miolo lavando bem e deixando escorrer. Reserve as tampas para decorar. Prepare o recheio misturando o suco de limão, a maionese, a salsa e 1 colher de sopa de suco de tomate. Adicione o camarão já pré cozido e frio e misture. Regule o sal e a pimenta. Coloque dentro dos tomates ocos o recheio, coloque o chapéu do tomate e sirva frio.

ARGÉLIA – Bissar

Cuscuz Argelino

FOTO PALETA DE CORDEIRO COM CUSCUZ

Ingredientes

1 kg de peito e sobrecoxa de frango

2 dentes de alho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 limões

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 cebolas médias

2 tomates sem pele e sem semente

1 colher (sopa) de coentro em grão

1 colher (sopa) de Curry

1 folha de louro

1 galho de alecrim

1 galho de tomilho

250g de cuscuz (semolina de trigo duro)

 

Modo de Preparo

Tempere o frango com o alho socado, o sal e a pimenta. Regue com o suco de limão e deixe tomar gosto durante 15 minutos. Refogue no azeite com a cebola picada. Coloque os tomates em cubos e os demais temperos. Cubra com água. Cozinhe em fogo brando até amaciar. Retire o frango para uma travessa. Coar 1/4 de litro do seu caldo. Leve ao fogo numa panela. Quando ferver, coloque a farinha de couscous, mexendo sem parar com uma colher de pau até engrossar. Cozinhe em fogo brando durante 10 minutos e mexa de vez em quando. Sirva o couscous acompanhado dos pedaços de frango e do restante do caldo.

 

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