Duelo de Receitas da Copa do Mundo – ALEMANHA X PORTUGAL

ALEMANHA E PORTUGAL

Quem será que ganha no campo e quem será que ganha na mesa! Hoje temos os jogo Alemanha x Portugal e achamos 1 receita de cada pais para ver quem ganha no seu paladar. Dê sua opinião e vamos ver quem ganha aqui no Sabor Perfeito!

 

ALEMANHA – Hackepeter

Mais conhecida com Beef Tartar

Beef tartar with capers

Ingredientes:
500 gramas de Filé mignon
 
½ unidade de cebola
 
100 gramas de pepino picles
 
50 gramas de alcaparras

20 ml mostarda alemã

30 ml de catchup
 
1 dose de conhaque
 
¼ colher de chá páprica doce
 
1 colher de chá óleo de girassol
 
Pouca pimenta do reino e sal ao gosto
 
Ervas frescas como salsa e ceboulete para temperar e decorar

Modo de preparo:

Cortar o filé mignon em cubinhos pequenos (ou moer na máquina) e reservar numa tigela.
Cortar a cebola, o pepino e as alcaparras também em cubos pequenos e adicionar a carne.
Misturar bem até obter uma massa homogênea.
Temperar com a mostarda, catchup, conhaque e páprica doce.
Misturar novamente e verificar a consistência e umidade, se necessário adicionar um pouco do óleo de girassol.
Finalizar com sal e pimenta do reino moída na hora.
Acrescentar as ervas e servir imediatamente acompanhado de pão e manteiga.
 
chef alemão Heiko Grabolle.
 
 

PORTUGAL – Punheta

Mais conhecido como Salada de Bacalhau

Punheta-de-bacalhau

Ingredientes:
300g de lascas de bacalhau dessalgado
1/2 cebola roxa (cortada bem fininha)
2 dentes de alho
Cheiro-verde
Azeitonas pretas
Azeite

Modo de preparo:
Desfie o bacalhau com as mãos e regue no azeite. Acrescente cebola, alho, cheiro-verde picado e as azeitonas. Misture bem. Coloque mais azeite e sirva com pão torrado.

 

 

 

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