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Cuscuz de Sardinha

O que poucos sabem é que fazer cuscuz não tem muito segredo e é bem fácil de fazer. Mas você olha p ele pronto e fica imaginando a trabalheira que deve dar p deixar tão bem decorado e informado certinho. Veja como é fácil e faça sempre que quiser! 

Cuscuz de Sardinha


Ingredientes:

6 colheres de sopa de azeite de oliva

1 unidade de cebola grande picada

3 dentes de alho bem picado

1 xícara de chá de cenoura ralada grosseiramente

3 xícaras de chá de água fervente

2 cubos de caldo de legumes

1 xícara de chá de molho de tomate

300 gramas de palmito picado

1 xícara de chá de ervilha congeladas

2 unidades de ovo cozidos e picados

1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado

1 filé de sardinha em água, escorridos

4 xícaras de chá de farinha de milho flocada, pré-cozida
Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e alho até a cebola ficar translúcida. Acrescente a cenoura, a água, os caldos de legumes, o molho de tomate, o palmito e as ervilhas. Deixe ferver por uns cinco minutos. E então acrescente os ovos, o cheiro-verde e a sardinha. Misture e, aos poucos, acrescente a farinha de milho, mexendo até soltar da panela. Depois use um pouco de azeite para untar uma forma com buraco no meio e monte sua decoração com sadinha inteira, ovos, rodelas de tomate. Com a decoração pronta, vá colocando cuidadosamente a massa do cuscuz na forma. Use uma colher para auxiliar. Aperte bem para deixar a massa compacta deixe descansar por um tempo e desenforme sobre um prato. Sirva quente ou frio.

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