Costelinha de Porco Glaceada no Mel e Mostarda
1 colher de sopa de cebola desidratada em pó
1 colher de chá de pimenta caiena
3 kg de costelinha suína
1 xícara de mel
1/2 xícara de mostarda
quanto baste de glutamato monossódico (Ajinomoto)
quanto baste de páprica picante
Modo de Preparo:
Misture o açúcar mascavo, páprica, sal, Ajinomoto, pimenta do reino, cebola em pó e caiena em um recipiente pequeno, para uma marinada seca. Espalhe pelas costelinhas já limpas essa marinada seca, cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora. Cubra as costelinhas com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180º por 1:30hs. Misture o mel com a mostarda e reserve. Retire o papel alumínio, pincele a mistura de mostarda e mel e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire do forno. Pincele um pouco mais da mistura e deixe descansar por 10 minutos. Corte as costelinhas em porções individuais e sirva imediatamente.