Contrafilé na Manteiga de Ervas

Quer preparar algo especial para o dia dos pais, mas que seja prático, rápido e delicioso? Esta receita é tudo isso e muito mais. Seu pai vai adorar e seu almoço do dia dos pais vai ser perfeito. Você pode acompanhar com arroz, batatas, purê de mandioquinha salsa ou legumes no vapor. Vai ser perfeito!

 

 

Contrafilé na Manteiga de Ervas

Ingredientes:

6 filés altos de contrafilé

300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3 colheres de sopa de tomilho fresco picado

3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

3 colheres de sopa de sálvia fresca picada

3 colheres de sopa de salsinha picada

3 colheres de sopa de alecrim fresco picado

3 colheres de sopa de cebola picada em cubinhos

2 dente de alho triturado

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite extra virgem

 

Modo de Preparo: 

Em uma tigela, misture a manteiga com as ervas, a cebola e o alho, até formar uma pasta. Acrescente um pouco de sal e pimenta se não quiser carregar no tempero da carne. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino e leve ao fogo em um frigideira com um fio de azeite. Deixe cozinhar bem de uma lado antes de virar os bifes. Não fique pressionando a carne com uma espátula, para que o sulco da carne não saia e deixe a carne muito seca. Apenas deixe a carne repousar na panela, apenas desgrude e locomova de tempo em tempo até ela ficar mais escura até a metade do corte, então vire e cozinhe o outro lado. Quando virar pincele a manteiga de ervas sobre a carne e deixe terminar de cozinhar e a manteiga derreter completamente. Está pronto, sirva logo em seguida

 

 

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