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Conchiglioni Recheado com Cogumelos

Para fechar o final de semana com um prato delicioso!

Conchiglioni Recheado com Cogumelos

conchiglione cogumelos

Ingredientes:

25 g de funghi secchi

1 xícara de chá de água morna

1 1/2 litro de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

400 g de cogumelo shimeji fresco

¼ xícara chá de vinho branco seco

Sal e pimenta do reino a gosto

1 ½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado

1 embalagem de conchiglioni

2 colheres de sopa de cebolinha francesa picada

Modo de Preparo:

Hidrate o funghi na água morna por 5 minutos. Escorra bem, pique e reserve. Leve ao fogo baixo o creme de leite e deixe reduzir por 10 minutos. Desligue e reserve. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e acrescente os cogumelos e o funghi reservado. Refogue por 2 minutos, junte o vinho e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe amornar. Misture o queijo e parte do creme de leite, reservando um pouco para colocar por cima da massa. Recheie a massa cozida.
Em um refratário médio, arrume a massa, regue o creme de leite por cima, salpique a cebolinha picada e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar no ponto desejado.

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