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Conchiglione Recheado com Queijo e Camarão ao Molho Rose

DIVINO…não tem outra palavra para descrever esta receita. Ela dá água na boca só de ver a foto, imagina quando estiver sendo preparada com todos os aromas deliciosos. É irresistível.

O legal desta receita é que se você não gostar de camarão ou tiver alguém que é alérgico, e não poder fazer com os camarões, você pode retirar e a receita continuará ficando divina!

 

Conchiglione Recheado com Queijo e

Camarão ao Molho Rose

conchiglione_camaresca

Ingredientes:

Para o macarrão:

500 gramas de conchiglione

2 colheres de sopa de sal

Água

 

Para o camarão:

500 gramas de camarão médio

1 colher de sobremesa de azeite

1 colher de café de tempero pronto alho e sal

1 limão espremido

 

Para o recheio de queijo:

1 potinho de cream cheese

1 xícara de queijo mussarela ralada

Mix de 2 outros tipos de queijo de sua preferência, quanto bastar (GOLDA e PARMESÃO – sugestão)

1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente, sem sal

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de chá de tempero a base de alho

1 colher de chá de orégano

 

Para o molho:

1  1/2 xicara do molho de tomate de sua preferencia

1 caixinha de creme de leite ou uma lata sem soro

 

Modo de Preparo:

Limpe os camarões e tempere ele em uma vasilha com o suco de limão e uma pitada de sal, reserve.

Em uma panela funda para macarrão, ferva a água que baste para cobrir os conchigliones. Quando pegar fervura, coloque as 2 colheres de sal e acrescente o macarrão. E deixe cozinhar pelo tempo descrito na embalagem.

Em uma frigideira coloque a colher de sobremesa de azeite e o tempero pronto para cozinhar os camarões. Deixe este tempero refogando até o azeite esquentar e então acrescente os camarões, escorrendo o caldo do tempero. Não deixe ficar muito duro, apenas rosado. Reserve.

Em um vasilha misture os ingredientes do recheio de queijo e reserve. Ele irá formar uma pasta consistente

O conchiglione pronto, escorra e coloque em uma vasilha que possa ir ao forno. Em cada conchiglione recheie com a pasta de queijo e disponha na vasilha.

Prepare então o molho rose, colocando em uma panela o molho de tomate, deixando esquentar e se quiser acrescente os temperos de seu gosto. Finalize acrescentando o creme de leite e deixando cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre.

Coloque os camarões salpicados entre os conchigliones e cubra com o molho rose. Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou quanto achar que basta para terminar de cozinhar os camarões e o recheio derreter por inteiro.

 

 

 

 

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