Verão, praia, frutos do mar! Esta receita é uma delicia e você não precisa ir na praia ou na área de congelados do supermercado para saborear uma deliciosa casquinha de siri! Muito fácil de fazer e se não encontrar as casquinhas para servir coloque em potinho de cerâmica.
Casquinha de Siri
Ingredientes:
500g de carne de siri limpa
½ unidade de cebola picada
30ml de azeite de oliva extra virgem
3 tomates sem pele e sem semente picados e cubos
100ml de leite de coco
3 gemas
40g de queijo parmesão ralado
Farinha de rosca para polvilhar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Coentro picado (opcional)
Modo de Preparo:
Limpe bem a carne de siri e certifique que nenhuma cartilagem ou casca tenha ficado misturada com a carne. Em uma frigideira bem aquecida, refogue a cebola no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar até começar a desmanchar. Junte a carne de siri e refogue mais um pouco para misturar todos os ingredientes. Acrescente o leite de coco misturado com as gemas e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente. Tempere com coentro se for sua opção, junte o queijo ralado e coloque o creme nas casquinhas. Polvilhe com farinha de rosca e parmesão e levar para gratinar no forno alto (250°C) na parte mais alta do forno, até dourar.