fbpx
Anúncios

Carré de Cordeiro ao Molho de Vinho Tinto acompanhado de Polenta Cremosa

Quer um cardápio especial para o dia dos pais que está chegando, vai preparar um almoço surpresa! Está receita fica uma delicia e muito especial!

Carré de Cordeiro ao Molho de Vinho Tinto

carré

Ingredientes:

1,2 kg de carré de cordeiro

2 xícaras (chá) de vinho tinto

1 caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de manteiga

2 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de mel

1 pitada de canela em pó

Sal

Pimenta moída na hora

Manteiga para fritar

 

Modo de Preparo:

Tempere o carré com sal e pimenta.

Em uma wok (panela redonda funda) , ou frigideira alta sele os carrés na manteiga dos dois lados. Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar um pouco, aproximadamente 5 minutos. Retire a carne da panela e coloque em um refratário coberto de papel alumínio no forno, para manter a carne quente. Acrescente 1 xícara do vinho, mexa bastante para soltar a “sujeirinha” da carne da panela. Acrescente o restante do vinho, a mostarda e o mel e deixe reduzir até pela metade. Coloque a manteiga e mexa. Sirva o carré regado com o molho e acompanhado de polenta mole.

 

Polenta Cremosa

Ingredientes:

1 litro de água

1 caldo de legume

2 xicaras de fubá

Fio de Azeite

 

Modo de Preparo:

Em uma panela funda coloque a água e deixe ferver, acrescente o caldo de legumes e deixe derreter. Misturando a água com uma colher vá colocando aos poucos o fubá e mexendo sempre, quando ele ficar um pouco mais cremoso acrescente o fio de azeite e misture. Misture por uns 20 minutos até engrossar um pouco. Desligue o fogo e sirva com o carré.

 

 

Anúncios

No Comments

O que achou? Deixe seu comentário para que eu possa sempre melhorar!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogueiros gostam disto: