Carpaccio de Abobrinha

Uma receita leve muito saborosa e que é um aperitivo delicioso para começar uma sexta a noite!

Carpaccio de Abobrinha

carpaccio

Ingredientes:

1 abobrinha Italiana em lâminas extra finas

1/2 cebola bem picadinha

Cebolinhas finas picadas a gosto

50 ml de vinho branco seco

100 ml de azeite de ervas ou azeite normal

Raspas de limão siciliano a gosto

sal a gosto

20 g de queijo parmesão ralado grosso

10 g de mostarda Dijon

Modo de preparo:

Monte as lâminas de abobrinha numa travessa e salpique cebola. Em um outro recipiente, misture o vinho branco, o azeite, a mostarda, a cebolinha e as raspas de limão. Misture bem, até obter um molho espesso. Regue as lâminas de abobrinha com o molho e, para finalizar, polvilhe o queijo parmesão.

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