Um receita deliciosa para deixar o final de semana ainda mais gostoso. Um receita digna de comida de buteco e que você pode fazer em casa e fazer seu buteco particular e do jeito que você gosta.

Carne Seca Desfiada com Purê de Mandioquinha

Ingredientes:

1 kg de mandioquinha salsa bem cozida
4 colheres de sopa  de margarina
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado
Sal a gosto
1 colher de café de pimenta do reino
500 g de carne seca dessalgada
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média cortada em tiras
1 colher de café de pimenta dedo de moça picada ou a pimenta do seu gosto
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picada

Modo de Preparo:

Passe a mandioquinha salsa no espremedor de legumes ou liquidificador, ainda quente. Em uma panela, coloque a mandioquinha, a margarina, o leite, o queijo ralado, o sal, a pimenta e leve ao fogo baixo. Mexa bem até formar um purê homogêneo. Reserve. Fervente a carne seca, deixe esfriar um pouco e desfie. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola bastante e coloque a carne seca por cinco minutos. Acrescente a pimenta. Acrescente salsinha e cebolinha se for do seu gosto e sirva.

Para dessalgar a carne seca você irá deixar de molho por duas horas e trocar a água no mínimo três vezes.