É uma receita diferente mas que pode dar muito certo para a Páscoa.
Ela da certo tanto para aperitivo para ser servida com torradas, como uma caponata de berinjela ou pode ser servido com arroz branco e batatas assadas para uma delicioso prato principal.
É uma receita prática e sai dos modelos tradicionais de postas de bacalhau e bacalhau desfiado com com batatas.
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Caponata de Bacalhau
Ingredientes:
500g de bacalhau em lascas já dessalgado
1 folha de louro
2 abobrinhas lavadas e fatiadas
2 pimentões vermelhos fatiados
2 cebolas descascadas e fatiadas
2 dentes de alho em lâminas
1/2 xícara de azeitonas verdes e pretas sem caroço picadas
2 colheres (sopa) de azeite
pimenta e sal a gosto
SENSACIONAL,AMEI