Capeletti in Brodo

Uma receita típica italiana e que combina perfeitamente com esta época do ano, quando a temperatura está abaixando.

Ele é um prato prático que pode ser servido apenas como uma entrada para aquecer ou pode ser um prato principal. Muito saboroso e mesmo para quem não é muito fã de sopa acredito que vai gostar desta receita!

Capeletti in Brodo

capeletti in brodo

Ingredientes:

1/4 xícara de azeite
600 g de músculo
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
1 cenoura em pedaços
2 envelopes de caldo de carne
1 1/2 litro de água fervente
Sal
Pimenta do reino branca opcional
300 g de capeletti de carne
150 g de queijo parmesão

 

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne por igual, acrescente o alho, a cebola, a cenoura, os envelopes de caldo de carne e a água fervente. Tempere com sal a gosto e cozinhe em pressão por 30 minutos. Passe o caldo por uma peneira dispensando os ingredientes em pedaço e volte ao fogo.  Junte o capeletti e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva com o parmesão em lascas e fatias de pão. Se não quiser dispensar a carne, ela vai ficar bem macia você pode desfiar e juntar ao caldo.

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