Bolo de Batata Doce

Receita deliciosa e bem nordestina para variar seu cardápio de bolos. Sem falar que ela pode ser mais light se for do seu gosto, usando produtos light ou com menos gordura.

Bolo de Batata Doce

Bolo de batata doce

Ingredientes:

1kg de batata doce
4 colheres de sopa de margarina
3 ovos
100 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata doce. Retire a casca e amasse-as ainda quentes. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Despeje a massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC) pré aquecido por 10 minutos e asse por 45 minutos. Depois de frio desenforme e decore com coco ralado.

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