Bolinho de Tapioca com Carne Seca

Para quem é fã de tapioca, está ai mais uma receita deliciosa e saborosa para prepara! Um petisco para preparar a qualquer hora, sem falar que pode ser muito prático, pois você pode preparar a massa e deixar pronta na geladeira ou até congelar, quando for preparar tire a massa e faça o recheio que quiser e prepare seus bolinhos.

 

Bolinho de Tapioca com Carne Seca

bolinho de tapioca com carne seca

Ingredientes:

250 gramas de tapioca granulada

250 gramas de queijo coalho ralado

500 ml de leite integral

8 gramas de sal

Pimenta do reino branca à gosto

500 gramas de carne seca cozido, dessalgado e desfiado

meia cebola picada em cubinhos minúsculos

1 colher de sopa de manteiga de

Um punhado de salsa picada

 

Modo de Preparo:

Coloque o leite para ferver. Enquanto ele ferve, misture todos os ingredientes secos em um recipiente fundo. Assim que o leite ferver, misture com os ingredientes secos, misturando tudo muito bem. O leite vai hidratar a tapioca, e tudo já terá uma certa liga. Deixe esta mistura descansar e esfriar enquanto prepara o recheio. Em fogo alto, doure a cebola na manteiga, adicione a carne seca e a salsinha e refogue bem. Com a carne pronta, coloque uma panela com óleo para esquentar, quando estiver quente faça os bolinhos e jogue no óleo para fritar. Se quiser adiantar vá fazendo os bolinhos e deixe descansar sobre uma folha de papel manteiga para não grudar. Na palma da mão abra um pouco de massa e coloque um pouco de recheio então feche até formar uma bolinha. Se a massa estiver muito grudenta, unte a mão como se fosse enrolar pão de queijo. Frite as bolinhas rapidamente, controlando o fogo. Lembrando que não precisa fritar por muito tempo pois o recheio já está pronto e não precisa de cozimento. Deixe escorrer o óleo e sirva.

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