Adoramos ir ao restaurante e pedir o acompanhamento de batata.
Frita, assada, sauté são muito comuns e adoramos, mas agora está entrando em destaque também as deliciosas batatas gratinadas. Estas batata são deliciosas e sempre saímos falando que vamos fazer em casa e quando fazemos nunca fica do mesmo modo. Mas aqui está uma receita que veio diretamente de uma restaurante de São Paulo que é bem conhecido por suas receitas deliciosas e uma delas é esta!
Batata Gratinada
Ingredientes
batata lavada com casca
água
Montagem
manteiga para untar a forma
cortar as batata em rodelas de 0,5cm
1 xícara de chá de Molho Alfredo
1/4 de xícara de chá de parmesão
sal para salpicar
Modo de preparo
Lavar as batatas. Reservar.
Em uma panela colocar a água e as batatas inteiras, cozinhar até ficar al dente. Verificar com o auxílio de um garfo.
Escorrer a batata, deixar esfriar, cortar em rodelas e reservar.
Untar a fôrma com manteiga e dispor as rodelas de batata sobrepostas, acrescentar o Molho Alfredo, o parmesão e salpicar com sal.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por +/- 15 minutos ou até gratinar.
Molho Alfredo*
Ingredientes para molho base
1 xícara de chá de creme de leite
1/4 de colher de chá de sal
Finalização
50g de manteiga gelada
Todo molho base
1/4 de xícara de chá de parmesão
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes do molho base e manter uma parte aquecida em banho maria.
Adicionar manteiga e parmesão.
http://www.blogdorascal.com.br/2012/10/17/receita-rascal-batata-gratinada/