Banana, Manga ou Frutas Vermelhas Flambadas

 

Você só precisa escolher a fruta que gosta mais! Frutas flambadas são sensações em grandes restaurantes e muitos deixam de fazer em casa porque tem medo de flambar.

Realmente requer muito cuidado, afinal estamos falando de fogo, mas com cuidado e calma pode ser feito tranquilamente e estas sobremesas ficam deliciosas.

Banana, Manga ou Frutas Vermelhas Flambada

foto14

Frutas-Flambadas

restaurante-japones-mini-banana-flambada_1

Ingredientes:

4 bananas prata ou nanica – 1 manga – mix de morango, amora, framboesa, mertilio

Meia xícara de açúcar

1 concha de Contreau

Casca de limão e Casca de laranja em pedaços

Suco de 1 laranja

 

Modo de Preparo:

Em uma frigideira coloque o açúcar e deixe ele começar a derreter, mexa para não queimar. Acrescente o suco de laranja e as cascas de laranja e limão. Coloque a fruta em pedaços e deixe cozinhar por um tempo. Quando perceber que ficou caramelizado o caldo e sem deixar a fruta desmanchar, flambe. Nesta concha você irá ligar outra boca do fogão e cuidadosamente deixar que o Contreau encoste no fogo, então jogue o liquido em chamas em cima  da fruta e espere o fogo apagar.

Desligue, retire as casca de laranja e limão e sirva com uma bola de sorvete de creme ou baunilha.

Você pode usar no lugar do suco de laranja, água, cuidado apenas para não deixar muito sonso.

Confira nosso post sobre flambar e conheça as diversas maneiras de se fazer: http://comsaborperfeito.com/2013/10/01/o-que-e-flambar-e-como-fazer/