Bacalhoada de Natal com Molho Branco

infeite site natalVamos começar as delicias desta época de muitas festas e comemorações com um prato não muito tradicional da época mas que é uma ótima opção para quem quer ter um prato diferente para completar uma ceia ou almoço de Natal!

Bacalhoada de Natal com Molho Branco

bacalhau molho branco

Ingredientes:

4 postas bacalhau demolhado
1 kg batatas
Azeite
1 cebola grande                                                                                                                                                                                                      1 couve-flor
200 g ervilhas frescas
3 cenouras médias
2 colheres de sopa de farinha de trigo                                                                                                                                                                1 de farinha Maizena
25 g manteiga sem sal
1 xícara de leite
sal, pimenta e sumo de limão a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e as cenouras, lave-as e deixe-as inteiras. Lave bem a couve-flor. Descasque a cebola e corte-a às rodelas. Cozinhe em água com sal, primeiro, as batatas e cenouras e a meio do cozimento coloque a couve-flor e quase no fim junte o bacalhau e as ervilhas. Leve ao fogo a cebola com o azeite até dourar e deixar macia. Prepare o molho branco: numa frigideira leve ao fogo as farinhas com o leite mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta, sumo de limão e junte a manteiga. Quando tudo estiver cozido corte as batatas e as cenouras em rodelas, corte a couve-flor em raminhos e retire as peles e espinhos do bacalhau. Num marinex ou forma para forno forre o fundo com azeite, coloque em camadas as batatas, o bacalhau, as ervilhas, as cenouras, a couve-flor e por cima espalhe um pouco do refogado de cebola com azeite. Repita as camadas incluindo o resto do refogado e acabe com batatas. Cubra com o molho branco. Leve ao forno aquecido a 190ºC durante 20 minutos para dourar.