Arroz Selvagem com Peixe

Uma receita que vai surpreender a todos! Muito bem elaborada e de um sabor incrível!

Arroz Selvagem com Peixe

Ingredientes:
250g de arroz selvagem
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido e aquecido
1/4 xícara (chá) de azeite
400 g de peixe branco ou bacalhau dessalgado
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
150 g de azeitonas verdes picadas
Sal, pimenta e cebolinha verde picada

Modo de preparo:
Lave o arroz rapidamente com água e coloque em uma panela grande. Adicione dez xícaras de água fervente e três colheres de sal. Tampe a panela e leve ao fogo forte até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos ou até o grão ficar macio ou na panela de pressão por 25 minutos. Escorra o excesso de água, transfira os grãos para uma travessa e acrescente o arroz branco cozido e aquecido. Aqueça o azeite em uma frigideira, junte o bacalhau em tiras ou peixe branco de sua escolha, os tomates, as azeitonas e refogue por cerca de cinco minutos. Acrescente o refogado à travessa com os dois tipos de arroz, verifique o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha.

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