Arroz de Cogumelos Frescos

Delicioso. Quem gosta de cogumelos vai amar esta receita facinha de preparar. Fica delicioso para acompanhar um carne com o corte alto.

Se não encontrar cogumelos fresco pode fazer com fungi desidratado que também fica muito saboroso. Reidrate o fungi e faça o processo normal da receita.  

Arroz de Cogumelos Frescos

Arroz com cogumelos frescos

Ingredientes:     

1 colher de sopa de azeite de oliva     

2 dentes de alho picados     

1 cebola cortada em cubos     

500g de cogumelos frescos, em fatias finas

2 colheres de chá de molho inglês     

1/2 colher de chá de tomilho seco     

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto     

3/4 xícara de arroz

1 1/2 xícaras de caldo de legumes     

2 colheres de sopa de manteiga sem sal     

2 colheres de sopa de cebolinha fresca finamente picada

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar translúcidos, cerca de 2-3 minutos. Acrescente os cogumelos, o molho inglês, tomilho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios e dourar, cerca de 5-6 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente o arroz e o caldo de legumes. Leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que o arroz esteja cozido. Acrescente a manteiga e mexa gentilmente até derreter, cerca de 1 minuto. Sirva imediatamente, decorado com cebolinha, se desejado.

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