Aperitivo de Tender com Creme de Abacaxi

Na noite de Ano Novo o que mais queremos é comemorar, mas para a comemoração ficar ainda melhor preparamos um tanto de coisa. A comida é muito importante e cheia de superstições então que tal este aperitivo que vai deixar sua ceia deliciosa e fácil de preparar!

Aperitivo de Tender com Creme de Abacaxi

Ingredientes:

1 tender

1 champagne brut gelada

1 lata de abacaxi

Cerejas para decorar

 

Modo de Preparo:

Prepare o tender no champagne um dia antes. Corte o tender por todo seu comprimento em um sentido só para que a champagne entranhe na carne durante o cozimento. Em uma forma coloque um pedaço de papel alumínio que dê para embrulhar todo o tender. Então coloque o tender ao meio e forme uma concha com o papel alumínio. Regue o tender com metade da champagne e termine de fechar o papel alumínio deixando todo o tender coberto. Leve ao forno por 40 minutos. retire do forno e desembrulhe. Deixe esfriar por um tempo. Então corte o tender ao meio e depois corte todo o tender em tiras mais finas. Coloque em uma tigela com tampa, com o calda da champagne e leve a geladeira de um dia para o outro. No outro dia, no liquidificador coloque o abacaxi em lata sem caldo e o restante da champagne, bata tudo. Retire o tender da geladeira e disponha ele em uma travessa, escorrendo o caldo. Em seguida coloque o creme de abacaxi por cima e decore com cerejas. Leve a geladeira até a hora de servir.

 

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