Almôndegas de Frango com Molho Teriyaki

Uma receita que pode ser uma ótima opção e encaixa em várias ocasiões. Sirva acompanhado de arroz ou faça bolinhas menores e sirva como petisco no palito quando reunir com amigos.

Almôndegas de Frango com Molho Teriyaki

Almôndegas de Frango com Molho Teriyaki

Ingredientes:

2 peitos de frango moído

1/2 cebola, picada

1 colher de chá de gengibre ralado

1 1/2 colheres de sopa de saquê

1 1/2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de chá de  amido de milho 

1 ovo

1/3 xícara de migalhas de pão

1 a 2 colheres de chá de óleo de canola para cozinhar as almôndegas

Para o molho Teriyaki:

2 colheres de sopa de açúcar cristal

1/4 xícara de molho de soja

2 xícara de saquê

Sementes de gergelim torrado como enfeite

Cebolinha verde como enfeite, opcional

Modo de Preparo:

Em uma tigela média misture os ingredientes para o molho teriyaki, açúcar granulado, molho de soja e saquê. Misture e reserve. Pique a cebola e em uma tigela grande misture com o peito de frango moído. Adicione o gengibre ralado, saquê, molho de soja, amido de milho, ovo, e migalhas de pão. Amasse com as mãos para incorporar todos os ingredientes. Forre uma forma ou tábua com filme plástico. Comece a fazer pequenas almôndegas e coloque na forma com o plástico filme. Em uma frigideira grande adicione óleo de canola e leve ao fogo médio, até esquentar. Coloque almôndegas na panela para fritar, algumas de cada vez para um cozimento uniforme. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos de cada lado até dourar. Faça a primeira leva de almôndegas e se precisar coloque mais óleo para o restante, tire do fogo e reserve em um prato. Usando a mesma frigideira, adicione a tigela com os ingredientes do molho teriyaki e cozinhe em fogo médio alto, cerca de 2 a 3 minutos até que ferva. Abaixe o fogo ligeiramente para médio. Adicione as almôndegas e mexa suavemente no molho teriyaki. Continue a cozinhar as almôndegas no molho teriyaki até que o molho começa a reduzir um pouco e engrossar. Coloque em uma tigela para servir e se desejar, decore com sementes de gergelim torrado ou cebolinha verde.

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