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Bolo de Salmão

Um receita deliciosa para preparar nesta época onde comemos muito peixe e queremos variar as receitas e modo de preparo. Fica perfeito com uma saladinha de folhas bem temperada.

Bolo de Salmão

Bolo de Salmão

Ingredientes:

450g de batata, cortado em pedaços irregulares pequenos

350g de salmão (cerca de 3 files)     

2 colheres de chá ketchup     

1 colher de chá de mostarda

Raspas de ½ limão

1 colher de sopa de salsinha picada finamente

1 colher de sopa de endro (dill) picado

3 colheres de sopa de farinha de trigo     

1 ovo batido     

100g de migalhas de pão seco ou farinha de rosca

4 colheres de sopa de óleo de girassol

Modo de Preparo:

Aqueça uma grelha. Coloque as batatas em uma panela com água, deixe ferver, tampe e cozinhe por 12-15 minutos até ficar macias. Escorra e deixe esfriar um pouco, em seguida, amasse. Em seguida tempere o salmão com sal e pimenta a gosto e grelhe por 5-6 minutos até ficarem cozido. Deixe esfriar por alguns minutos, em seguida, quebre em grandes lascas. Misture as batatas, ketchup, mostarda, raspas de limão, ervas e sal e pimenta se necessário e do seu gosto. Levemente misture o salmão, tomando cuidado para não quebrá-lo muito. Forme  4 grandes bolos de peixe. Coloque a farinha, ovo e farinha de rosca ou migalhas de pão em 3 pratos rasos. Mergulhe os bolos para a farinha, tire o excesso, em seguida, mergulhe no ovo, e finalmente, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma panela grande. Frite os bolos em fogo médio/baixo por 3-4 minutos de cada lado até dourar. Sirva com salada.

ingles

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