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Cordeiro Recheado com Arroz Árabe

Um receita diferente para virada do ano. Deliciosa. O cordeiro fica super macio e o arroz dentro dele combina perfeitamente e é muito bem temperado. 

Cordeiro Recheado com Arroz Árabe

cordeiro recheado com arroz Árabe

Ingredientes:

1 pernil de cordeiro grande
azeite de oliva
2 dentes de alho
1 cebola
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de cúrcuma
2 xícaras de arroz

Decoração
Pinoles
Lascas de amêndoas
Modo de Preparo:
Retire parte da carne do centro do pernil. Pique esta carne em pedaços pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e cebola. Junte a carne, o cominho e o cúrcuma e refogue mais um pouco. Adicione o arroz e um pouco de água e deixe cozinhar até que o arroz esteja um pouco cozido, mas ainda firme. Recheie o pernil e costure. Enrole em papel alumínio e leve ao forno, a 200ºC, por cerca de 40min. Retire o papel alumínio, fatie a carne e decore com pinoles e lascas de amêndoas torradas.

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